Unser Betrieb liegt in Dongio und wurde 2008 eröffnet. Wir haben ungefähr dreissig Milchkühe, der Rasse Bruna, und etwa zwanzig Kälber. Im Winter beliefern wir LATI mit Milch, während wir im Sommer unsere Tiere auf die Alpe Russin bringen und dort Käse produzieren.

Wir haben auch eine Gruppe von Eseln, Hühnern, Kaninchen und Schweinen, die auf der Alpe aufgezogen werden.

Wir bauen auch Wein an und die produzierten Trauben werden an die Cantina di Giubiasco geliefert.

Die Alpe Russin liegt im oberen Malvagliatal. Sie ist mit dem Auto erreichbar und ist eine ideale Gegend für Wanderungen und Picknick mit Familie inmitten der Natur. Die Alpe befindet sich nahe des Wanderweges der zur Quarneihütte des SABB Malvaglia führt.

Unsere Tiere ernähren sich auf der Alpe von frischen und aromatischen Wiesenkräutern, die unserem Käse einen einzigartigen Geschmack verleihen. Unsere Käseproduktion aus der eigenen Käserei kann direkt im Betrieb gekauft werden.

• Käse von der Alpe: 24.-SFR/kg (Käselaib); 27.-SFR/kg am Stück (vakuumverpackt)
• Salami aus eigener Produktion, Marmeladen, Sirups, Eier, Joghurt, Fleisch.

• Ricotta 16.-SFR/kg und Butter von der Alpe 18.-SFR/kg

• Kalb-, Rind- und Schweinefleisch (gemischte Packete, vakuumverpackt, von mindestens 10kg zu 28.-SFR/kg)
• Kanninchen zu 25.-SFR/kg

Auf Bestellung organisieren wir Feste, Grillparties, Abend- und Mittagessen für Gruppen. Tag der offenen Tür, 1.August Brunch und Kindergeburtstage mit Menu nach Wahl.

Jedes Jahr organisieren wir den berühmten 1.August Brunch.

Wir sind in Dongio, Valle di Blenio, Ausfahrt Autobahn Biasca in Richtung Lukmanierpass. An der südlichen Einfahrt von Dongio, von der Kantonsstrasse auf der Höhe des Blenio Art Gebäudes, nach recht abbiegen. Auf der kleinen Strasse einige Meter am Blenio Art Gebäude entlang und dann nach Norden (links) abbiegen. Der Betrieb ist dann sofort leicht zu sehen.

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